Les secrets de cuisine pour réussir les gratins.
Tu es bloqué(e) avec un gratin ? Tu n’es pas seul(e).
Ici, tu trouveras les astuces les plus simples et des bases solides — choisis un thème, et on commence !
Chaque contenu démarre avec l’essentiel, mais si tu veux aller plus loin, tu trouveras aussi des guides détaillés pas à pas.
Commence par ce qui te préoccupe le plus en ce moment.
Dans quoi le cuire ?
Choisis le bon plat pour un gratin bien cuit et facile à découper.
Choix des ingrédients
Quelles couches associer pour une texture au top.
Comment le cuire ?
Température, temps, couvrir et gratiner — parfait dedans comme dehors.
Astuces & petits trucs
Des gestes simples pour plus d’onctuosité, de moelleux et de belles parts.
Erreurs fréquentes
Les pièges classiques qui peuvent rater un gratin — et comment les éviter.